Welche Trends prägen die Lebensmittelindustrie?

Die Anforderungen an Lebensmittel verändern sich kontinuierlich.

Zu den wichtigsten Entwicklungen zählen:

• proteinreiche Produkte
• Ballaststoffanreicherung
• pflanzliche Ernährung
• Clean Label
• Zuckerreduktion
• Fettoptimierung
• Nachhaltigkeit
• Functional Food
• Convenience
• transparente Zutatenlisten

Diese Trends beeinflussen die Entwicklung neuer Rohstoffe, Ingredients und Produktkonzepte nachhaltig.